सेब में भरपूर मात्रा में विटामिन और कांतिपूर्ण गुणधर्म होते हैं। व्रत में भी सेब खाना अच्छा हाेता है। सेब में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को अच्छा रखता है। इसके अलावा इसमें विटामिन-सी, पोटैशियम भी होता है, जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों से छुटकारा मिलता है।